Cách làm nem hải sản sốt mayonnaise giòn rụm cho ngày se lạnh

Trong: Tin tức / Vào: 21/03/2024 250

1. Sơ chế

  • Mực tươi làm sạch, rửa với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh, rửa sạch lại, để ráo nước. Tôm tươi rửa sạch, rút chỉ đen ở lưng, để ráo nước. 

Tôm mực chần sơ, vớt ra, thái hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ. Cà rốt thái nhỏ. Ngô ngọt tách hạt, luộc chín, để ráo nước. Tất cả nguyên liệu cần để ráo nước và nguội. 

2. Trộn nhân nem

  • Cho tất cả nhân nem ở trên vào âu, nêm 2 thìa canh sốt mayonaise cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trộn đều cho quyện lại.

 

3. Gói nem

  • Đặt lá bánh đa nem lên mặt phẳng, đặt lên thêm 1/3 lá đa nem nữa lót để tránh vỡ nhân khi rán. Múc lượng nhân vừa phải vào, gập hai bên lại, gấp đầu và gói vừa phải, đều tay. Chú ý không nên gói chặt quá sẽ làm nem bị vỡ khi chiên. Cũng không nên gói to vì còn tẩm lớp bột chiên xù ngoài sẽ dầy lên

.Làm bột nước: Đánh tan trứng gà, thêm 2 - 3 thìa canh bột chiên giòn khuấy đều thành hỗn hợp hơi sánh là được, không nên sánh đặc quá

Lần lượt lấy từng cái nem nhúng qua hỗn hợp bột nước rồi lăn qua bột chiên xù cho bao áo đều bề mặt. Làm lần lượt cho tới hết.

4. Chiên nem

  • Đun nóng dầu ăn (ngập nem), thử đầu đũa thấy sủi tăm là đạt độ nóng. Cho từng mẻ nem và chiên, trở đều cho tới khi vàng giòn thì vớt ra để giấy thấm dầu.

5. Yêu cầu thành phẩm

  • Từng chiến nem vàng óng, giòn rụm, nhân tôm ngọt mềm, mực sần sật, sốt béo ngậy. Đây là món nem có góp mặt nhiều trong mâm cỗ các dịp lễ Tết bên cạnh nem rán truyền thống.

Nếu các chị em công việc quá bận rộn mà không có thời gian để chuẩn bị thì có thể tham khảo sản phẩm Nem hải sản sốt mayonnaise của công ty Videli. Với hương vị chuẩn như nhà làm, tiết kiệm được thời gian nội trợ, và quan trong là giúp chị em có một món ngon trên mâm cơm ấm cúng của gia đình.

 

Đọc thêm: 

CÔNG TY TNHH VIDELI
Địa chỉ:
Số 41, ngõ 1, phố Đại Đồng, Phường Thanh Trì, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội
Hotline:
0789.11.58.58
Email:
videlifood@gmail.com